Gimsøy

Gimsøy er et gammelt og velkjent merke i Norge, opprinnelig fra Skien.

I dag er det drinkmix, brennevinsessenser samt sitronsyre og gelatinpulver man finner under merket.  Opprinnelig het merket og produsenten Gimsøy Kloster og drev opprinnelig med produksjon av fruktvin. Den opprinnelige fabrikken lå på historisk grunn. På 1100-tallet ble det reist et nonnekloster i dette området. Det var i virksomhet fram til reformasjonen, men brant ned i 1546. I 1933 ble bedriften Gimsøy Kloster etablert. I 1941 ble bedriften overtatt av Elfas (Elgesæter Fabrikker, Trondheim).